De locale kuiken van Gorski Kotar en Delnice weerspiegelt het leven van korte zomers en lange winters. Aangezien de keuze van de lokale ingrediënten beperkt is vanwege het klimaat, zijn aardappelen de meest voorkomende en veelgebruikte groente aangezien deze goed groeien in het gebied, gekookt in de schil, gebakken of tot pure verwerkt, altijd geliefd door iedereen. Andere ingrediënten gebruikt in lokale gerechten zijn zuurkool, bonen en vlees van pluimvee en varkensvlees. In de late zomertijden bereiden de families wintersalades (gepekelde kool, gepekelde komkommers, pepers en biet) en zoete lekkernijen (pruimenjam, appelcompote en andere).